jeudi 20 septembre 2012

Biscuits aux brisures de chocolat


Je reste toujours une maman. Alors pour rendre service à mon fils, je publie cette recette de biscuits que je fais régulièrement et qui est un classique. La recette est très grosse et donne 5 bonnes douzaines de biscuits: vous pouvez donc la diviser en 2. Dans un petit bol, mettre les ingrédients secs:
4 tasses de farine
1 c. à thé de sel
3 c. à thé de poudre à pâte
Dans un grand bol, battre (à la mixette ou à la cuiller de bois ou spatule):
1/2 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse d'huile
1 tasse à 1 1/2 tasse de sucre ou cassonade
2 oeufs
Ajoutez les ingrédients secs, mélangez.  Puis ajoutez environ:
1/2 tasse de lait (+ ou - selon la consistance de la pâte)
pour obtenir une pâte qui se manipule bien mais qui est ferme. Ajouter:
2 tasses de brisures de chocolat
Déposez à la cuiller (une c. à café comble) sur des tôles à biscuits avec un espace d'au moins 1 1/2 pouces entre chaque biscuit: la recette complète demandera au moins 2 fournées de 2 tôles à biscuits. Cuire 10-15 minutes à 350'. Laissez refroidir environ 15 minutes et enlevez de la tôle avec une spatule.
Attention de ne pas trop cuire!

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